חדשות ומתכונים מיוחדים

עדי קייטרינג פועלת על פי עקרונות התזונה הנכונה, החינוכית, הבטיחותית, האיכותית והטעימה בכל תהליך הכנת המזון – מהזמנת חומר הגלם, דרך הגעתו לשערי המפעל עד להגעתו לצהרון של ילדכם. עדי קייטרינג מאחלת לכם חג חנוכה שמח, לא רווי בשמן ועם הרבה אור.

מספר טיפים מאתנו:

אפשר גם אחרת:
מביאים סופגניות או לביבות לאירוע בעבודה, בגן או בבית הספר? הכינו סופגניות או לביבות אפויות, נסו להשתמש בקמח מלא, מעט סוכר ומעט שמן.

הוסיפו מרכיבים מזינים ובריאים:
מומלץ להוסיף ירקות ללביבות כמו גזר, כרישה, קישוא או כל ירק אחר שאתם אוהבים ולאפות את הלביבות בעזרת מעט שמן.

הגיעו מוכנים:
לפני כל אירוע אליו הוזמנתם, אכלו משהו קטן לפני, אל תגיעו רעבים. במצבי רעב קשה לנו לשלוט על הדחף לאכול.

צמצמו במטוגנים וסוכרים:
העדיפו מזון מבושל, אפוי או מאודה על פני מטוגן ועתיר בסוכר בחג (ובכלל).

לשאלות, פניות ומידע נוסף, אנא פנו אלינו:
[email protected]

לביבות אפויות:

מצרכים לכ-25 יחידות:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• בצל גדול
• 3 שיני שום
• צרור פטרוזיליה
• 3 ביצים גדולות
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות קמח תופח
• 1 כף שמן קנולה

אופן ההכנה:

1. קלפו את תפוחי האדמה וגרדו אותם דק.
2. פזרו את המלח על תפוחי האדמה המגורדים, ערבבו היטב והניחו במקרר למשך כ-20 דקות כדי לשחרר את הנוזלים.
3. סננו את הנוזלים וערבבו את שאר המצרכים עם תפוחי האדמה המגורדים. ערבבו היטב.
4. חממו את התנור ל-190 מעלות.
5. חלקו את העיסה לכ-25 חלקים שווים ועצבו אותם לכדי צורה של לביבה.
6. הניחו את הלביבות על נייר אפייה בתוך תבנית.
7. הכניסו לתנור החם ואפו כחצי שעה עד להזהבת הלביבות.

סופגניות אפויות:

מצרכים ל-12 סופגניות:

• 3.5 כוסות + כף שטוחה (500 גרם) קמח שמרים
• 50 גרם סוכר
• 1 כוס (240 מ"ל) מים מסוננים (חמימים)
• 1 ביצה גדולה
• 3 כפות שמן קנולה
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית
• 0.5 כפית מלח

מלית:

• ריבה שאוהבים, רצוי ללא תוספת סוכר

הגשה:

• אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. הכנת הבצק והתפחתו:
   בקערת מיקסר עם וו לישה, לשים את החומרים 1-5 כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך ודביק.
   העבירו את הבצק לקערה משומנת, שמנו את החלק החשוף של הבצק במעט תרסיס שמן כדי שלא יתייבש, כסו בניילון נצמד והתפיחו כשעה, עד שהבצק יכפיל את גודלו ההתחלתי.

2. עיצוב הבצק:
   חלקו את הבצק ל-12 חלקים שווים במשקל (70 גרם כל אחד) וגלגלו כל חלק לכדור.

3. התפחה שניה:
   הניחו את הסופגניות בשתי תבניות מרופדות בנייר אפייה, כסו במגבת לחה והתפיחו כשעה.

4. חממו את התנור ל-180 מעלות.
   הכניסו לתנור החם ואפו כ-15 דקות עד להזהבת הסופגניות.

5. מילוי וקישוט:
   לכל סופגניה מחדירים כ-1/2 כפית ריבה בעזרת מזריקן וזורים אבקת סוכר (לא יותר מדי).

בתאבון!